Depuis 2023 That's Amore fait découvrir à Papeete l'authentique pizza napolitaine, préparée avec des ingrédients frais et italiens. Chaque pizza respecte les traditions de Naples — pâte étalée à la main, cuisson rapide à très haute température — pour une croûte parfaite, dorée et moelleuse. Venez savourer une pizza croquante, un verre de vin italien ou une bière glacée, dans une ambiance chaleureuse et familiale, fidèle à l'esprit de l'Italie, au cœur de Tahiti.
Dénomination d'origine contrôlée
Né et grandi en Italie, Andrea a toujours cuisiné depuis son plus jeune âge, surtout grâce aux conseils de ses grand-mères qui lui ont transmis les meilleures recettes, comme la tradition le demande. Aujourd'hui, chaque pizza qu'il prépare à Papeete est un hommage à ces racines, où qualité, fraîcheur des ingrédients et respect des techniques traditionnelles restent au cœur de sa démarche.
De la pâte à la garniture, nous sélectionnons avec soin les meilleurs ingrédients italiens — importés ou choisis pour leur fraîcheur — pour recréer à Tahiti les saveurs que l'on trouve en Italie. C'est notre conviction : la réussite d'une pizza se joue d'abord dans la qualité de ce qu'on met dedans.
Nos pizzas suivent la recette de l'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) : pâte étalée exclusivement à la main, cuisson rapide à très haute température pour une croûte légère et aérée. C'est aussi pour ça qu'on a été les premiers à Tahiti à proposer le panuozzo — depuis, on a vu fleurir les imitations, mais l'original reste chez nous.